दिवाळी स्पेशल खुसखुशीत करंजी रेसिपी|करंजी बनवायची सर्वात सोपीपध्दत|करंजी कशी करतात|How To Make karanji at home

करंजी रेसिपीज vidio Linkhttps://youtu.be/ufqy_EH8m2w

भारतातील सर्वात मोठा आणी महत्त्वाचा सण म्हणजे दिवाळी.

सर्वात आनंदाचा क्षण.

दिवाळी जवळ आली म्हटल की वातावरणात एक प्रकारचा आनंद पसरलेला असतो.

दिवाळी म्हटलं की सगळ्यानाच खूप आनंद होत असतो.

लहान असो की मोठे असो की वयोवृद्ध असो.

सगळीकडेच आनंदाचे वातावरण निर्माण होत असते.

घरात,अंगणात बाजारात सगळीकडेच रोषणाई.ml

सगळ्याचे नवनवीन रंगीबेरंगी कपडे,पोषाख.

गृहिणींची फराळाची लगबग,काहीचीं

घराची रंगरंगोटी चाललेली असते.

एकूणच काय तर सगळ्याचीच मज्जाच!

हलवाई तसेच मिठाई वाल्याचे दुकाने नवनवीन मिठाईने सजलेली असतात.

जिकडे पहावे तिकडे सगळ्याचीच लगबग तसेच धांदल उडालेली असते.

काही गृहीणींचे फराळ करण्याचे नियोजन ठरलेले असते.

आज कुठला पदार्थ करायचा ?

उद्या कुठला पदार्थ करायचा ?

हे सर्व घरातील कामे उरकून फराळ कुठला करायचा ते ठरलेले असते.

तर ऑफिसात जाणार्या गृहिणी ऑफिसला सुट्टी असेल त्या दिवशी फराळ करतात. ऑफीसला जाणारी

कारण काही गृहिणींना बाजारातील विकतचे फराळ आवडत नसेल.

थोडे महाग पण असतात दिवाळी फराळ.

तर काही गृहिणींना विकत फराळ आणायला आवडत असेल आणी परवडतही असेल.

तर काहीजणीनी फराळ बनवायला वेळ नसतो.

म्हणून आणत असतील आयते बनवलेले फराळ.

आणी हल्ली फॅशन पण झालीय विकतचे फराळ आणून खायचे.

घरात फराळ बनवायचा आणी घरातील माणसांना आप्तेष्टांना आणी आपल्या आजूबाजूस परीवाराना फराळाचे वाटप केल्यावर त्याना खाऊ घातल्यांचा आनंद हा शब्दात सांगता येत नाही.

जेव्हा आपण फराळ बनवलेल्याची जी तारीफ होऊ लागते ना तेव्हा आपल्या कष्टाचे चीज झाल्याचे दिसून येते.

हा फराळ बनवताना थोडेफार कष्ट पडतात.

पण त्याचे समाधानही लवकर मिळते.

करंजी कशा बनवणार ते पाहणार आहोत.

how to make karanji

दिवाळीतील फराळा पैकी करंजी हा प्रमुख फराळ करतात.

करंजी वेगवेगळया प्रकारात बनवतात.

नावे पण अनेक आहेत.

जसे करंजी,कानावले,खारी सारखी करंजी,खूप लेअर्स असणारी करंजी,गुजिया हिंदीत करंजीला म्हणतात.

तसेच मावा करंजी,मटार करंजी.

बेक्ड करंजी, बेसन करंजी,तिखट करंजी,साठ्याची करंजी.ओल्या नारळाची करंजी.

अशा तर्‍हेन करंजी वेगवेगळ्या प्रकारात करंजी बनवल्या जातात.

सणासुदीला,आणी गौरी गणपतीला ओल्या नारळाच्या करंजी बनवतात.ह्या करंजी ४ ते ५ दिसत टिकतात.

फक्त दिवाळी साठी सुके खोबरे तुपात थोडेसेच परतून करंजीचे सारण Stuffing बनवतात.

अशी करंजी १५ दिवस टिकते.

म्हणून दिवाळीत सुके खोबरेचा खिस

घालून करंजीत बनवतात.

महाराष्ट्रीयन पारंपारिक फराळातील करंजी हा प्रमुख फराळ म्हणून पदार्थ आहे.

शिवाय फराळाच्या ताटातील करंजी हा प्रमुख पदार्थ असतो.

त्यामुळेच करंजी असलेल्या फराळाच्या ताटाला वेगळीच शोभा येते.

सुख आणी समृद्धी चे प्रतीक असलेली करंजी फक्त दिवाळी साठी बनवतात.

दिवाळीच्या लक्ष्मी पुजनासाठी करंजी मानाची असते.

करंजी शिवाय दिवाळीचा फराळ पुर्ण होत नाहीत.

अशी ही मानाची करंजीची रेसिपीज मराठीत आपण आज पाहणार आहोत.

हे ही वाचा :--

https://nandakarande111.blogspot.com/2023/10/instant-rajgira-dosahow-to-make-fasting.html

करंजी कशी बनवतात

साधी सोपी आणी पारंपारिक पध्दतीत आपण करंजीचे सारण कसे बनवतात.

करंजी कसे करतात ते पाहणार आहोत.

दिवाळी स्पेशल खुसखुशीत करंजी कसे करणार ते पाहणार आहोत

करंजी बनवायची सर्वात सोपी पध्दत easy to make

करंजी कशी करतात?

how To Make Kranji at home

साहित्य | Indgrendent :--

कृती | Method :---

प्रथम करंजी साठी लागणारे सारण Stuffing बनवणार आहोत.
प्रथम गॅसवर एक पॅन गरम करायला ठेवणे.
पॅन गरम झाल्यावर २चमचे तूप घालून रवा भाजून घ्यावेत.
तसेच खोबरेचा खिस सोनेरी रंग येई पर्यंत भाजून घ्यावेत.
नंतर खसखस आणी तीळ भाजून घ्यावेत.
बेदाणे पण भाजून घ्यावेत.
सर्व मिश्रण एकत्र करुन घ्यावेत.
चाॅप केलेले ड्रायफ्रुट घालावेत.
सर्व मिश्रण थंड झाल्यावर पिठीसाखर घाला.
वरून वेलचीपूड घालावेत.
चवीनुसार मीठ घालावेत.
आणी परत सर्व मिश्रण एकजीव करून घ्यावेत.

आता करंजी साठी पीठ मळून घ्यावेत.
१/२ किलो एका परातीत मैदा घ्यावेत.
त्यात चवीनुसार मीठ घालावेत.
२ चमचे उकळलेले तेल किंवा तूप घालावेत.
सर्व पिठ एकत्र करुन घ्यावेत.
थोड थोड पाणी किंवा दूध घालून पिठ मळून घ्यावेत.
१५ मिनटे ओलसर कापड ठेवून झाकूण ठेवावेत.
१५ मिनिटांत नंतर १ इंचा एवढे छोटे गोळे करुन घ्यावेत.
पोळपाटावर पुरया सारखे लाटून मधोमध सारण भरावेत.
दुसर्‍या बाजूने झाकून कडाना बोटाने पाणी लावून मिटवून घ्यावेत. करंजी कापायच्या कात्रीने अर्धचंद्राचा आकार द्यावा.
अशा तर्‍हेन सर्व करंजी करुन घ्यावेत.
आता गॅसवर कढई ठेवा.
कढई तापल्यावर त्यात तेल किंवा तूप घाला.
तूप गरम झाल्यावर एक एक करंजी घालावेत.
खरपूस तळून घ्यावेत.
अशा तर्‍हेन सर्व करंजी तळून घ्यावेत.
खाण्यास तयार आहेत करंजी.